Taze et saklama: evde 5 ipucu

Taze et, lezzete yapılan bir yatırımdır. Özenle kullananı, piece yumuşaktan diğerine daha uzun süre yararlanır. Bu beş ipucuyla eti bir profesyonel gibi saklarsınız.

Buzdolabını soğuk tutun. Taze et en fazla dört derecede, buzdolabının en soğuk bölgesinde (genellikle altta) saklanmalıdır. ılık sıcaklıklar bozulmayı hızlandırır ve yapıyı bozar.

Hava almayacak şekilde paketleyin. Oksijen eti kurutur ve rengini değiştirir. Streş filmle sarın veya hava almayan bir kapta saklayın. Dondurmak mı istiyorsunuz? O zaman donma yanığını önlemek için vakum poşet kullanın.

Hızlı dondurun, yavaş çözdürün. Taze eti satın aldığınız gün dondurun. Çözdürme buzdolabında yavaşça yapılır, asla oda sıcaklığında değil — böylece lezzet ve doku korunur, bakteri üremesi önlenir.

Hijyene dikkat edin. Temiz bir kesme tahtası ve bıçak kullanın, ellerinizi yıkayın ve etin başka yiyeceklerle temas etmemesini sağlayın. Bu alışkanlıklarla taze et kasaptan tabağa kadar güvenli ve lezzetli kalır.